Голубой краб

– действительно голубого цвета. Виной этому – пигменты в скорлупе.

Когда крабов варят, пигменты разрушаются, и краб становится ярко-орнажевым. Обычное дело для ракообразных.

Карапакс голубого краба достигает ширины 17,8—20 см и длины от 7,5—10,2 см. Самцы крупнее самок. Вес половозрелых животных составляет от 0,45 до 0,90 кг. Спинной панцирь имеет тёмно-коричневую, сероватую, зеленоватую или голубовато-зелёную окраску и имеет на каждой стороне оранжевые шипы шириной до 8 см. Нижние конечности и брюшко имеют белёсую окраску.

Клешни имеют разные цветовые оттенки в зависимости от пола. Вершины клешней самцов синеватые, у самок красноватые.

имеет пять пар грудных конечностей. Передняя пара конечностей преобразова в две сильные клешни разного размера. Массивная разламывающая клешня служит для раскалывания раковин, в то время как при помощи меньшей клешни краб разрывает мягкие ткани и отправляет пищу в ротовое отверстие. Пятая пара конечностей по форме похожа на байдарочное весло и служит для плавания. Голубые крабы способны отбрасывать клешни в случае опасности. Затем потерянные конечности краб может восстановить.

Фасеточные глаза на коротких стебельках расположены непосредственно под передним краем карапакса на голове. Между глазами находятся две пары коротких и тонких антенн.
Продолжительность жизни голубого краба составляет примерно от 2-х до 4-х лет.
Историческая родина голубого краба – восточное побережье Северной Америки. Но, прицепившись к кораблям, они путешествуют по всему миру. Их встретить можно почти везде. Но в чужестранном климате и среди малознакомых животных голубые крабы чувствуют себя не очень хорошо и плохо размножаются. К тому же на чужбине голубые крабы перестают быть такими же вкусными.
Большая часть голубых крабов вылавливается в Чесапикском заливе. И съедается у себя на родине, в ресторанах Мэриленда. Однако крабы поставляются и во многие соседние штаты.
Так что, несмотря на обширный промысел, голубых крабов на всех желающих не хватает, он считается деликатесом.

Show More
Добавить комментарий