Запеканка с овощами

«»

Запеканка с овощами

Запеканка с овощами

Ингредиенты:

— 600 г картофеля неразваривающего сорта

— 0,5 кг моркови

— 1 лук-порей
— 60 г масла или маргарина
— 60 г муки
— 1-2 ст.л. овощного бульона
— 750 мл молока
— 100 г мягкого сыра (типа Gouda)
— 400 г мясного фарша
— соль, перец
— пучок майоранa

Приготовление:
1. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кольцами.
2. Лук-порей помыть, нарезать длиной примерно 10 см, морковь очистить и бланшировать их вместе с луком в очень горячей соленой воде около 4 минут. 3. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и нарезать морковь тонкими полосками. Лук-порей разделить пополам.
4. В кастрюльке растопить масло (маргарин), добавить муку, разбавить овощным бульоном.
5. Подлить молоко, хорошенько размешать и закипятить.
6. На масле поджарить фарш, посолив и поперчив по вкусу.
7. Натереть сыр. Половину добавить в соус.
8. Форму для запеканки смазать маслом, немного налить соус и укладывать слоями:
картофель, залить соусом,
половину моркови, залить соусом,
половину лука-порея, снова залить соусом,
половину фарша
9. Слои повторить, все сверху посыпать оставшиеся сыром и запекать в предварительно нагретой на 200 °C духовке примерно 30 минут.
10. Нарезать, разложить на тарелки и украсить майораном.

Это блюдо подойдет как и для обычного ужина или обеда, так и для подачи на праздничном ужине, порадовав своим приятным и нежным вкусом!!!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий