Запеченный минтай с лимоном

Белая рыба заслуживает особого внимания и по достоинству может занять важное место в вашем повседневном меню. Нежное филе минтая, запеченное в сливочно-чесночном соусе с с хрустящей корочкой из белого хлеба с пряными травами отлично подойдет на ужин.

Ингредиенты

2 филе минтая
2 ломтика белого хлеба без корочки
1 столовая ложка петрушки
2 пера зеленого лука
¼ острого красного перца, мелко нарезанного
Щепотка соли
½ чайной ложки свежего тимьяна
Укроп по желанию
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
¼ чайной ложки лимонной цедры
1 столовая ложка оливкового масла
Для соуса:
1 ½ столовой ложки майонеза
¼ чайной ложки лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

При работе с острым перцем не забудьте надеть перчатки, обязательно удалите семена и если вы работаете голыми руками, не забудьте тщательно помыть руки с мылом после того, как разделаете перец. У белого хлеба обрежьте корочку с четырех сторон и разрежьте на небольшие кусочки. Хлеб, листья тимьяна, зеленый лук, красный перец и петрушку измельчите в блендере или кухонном комбайне до получения мелкой крошки. Полученную массу посолите, добавьте растопленное сливочное масло и цедру лимона. Тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 190 С.

Промойте филе минтая под прохладной водой и промокните бумажным полотенцем. На противень постелите лист пергамента, сбрызните его оливковым маслом. Выложите филе минтая на смазанный лист пергамента.

Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Полученным соусом тщательно промажьте оба куска филе минтая.
Запеченный минтай с лимоном и чеснокомШестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Запеченный минтай с лимоном и чесноком

Каждое филе тщательно посыпьте половиной полученной хлебной крошки с травами. Рыбу запекайте в заранее разогретой до 190 С духовке в течение 15-20 минут или до полной готовности. Подавайте слегка охлажденной с долькой лимона.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов рыбы смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий