Запеченная говядина в соусе

13 апреля, 2017
In Еда и напитки, Мясные блюда

Сочное, нежное мясо, приготовленное с помощью духовки, послужит отличным украшением банкетного стола.

Ингредиенты

говядина 500 г
лук 3 шт.
гранат (большой) 1/2 шт.
мука 1 ст.л.
соль по вкусу
говяжий бульон 200 мл
масло растительное (для жарки) по вкусу
масло сливочное 30 г
сухари панировочные 2 ст.л.
петрушка по вкусу
уксус (синтетический) 1 ст.л.

Процесс приготовления

Отварить говядину в подсоленой воде. Остудить, бульон не выливать, он еще пригодится. Нарезать лук колечками и обжарить в растительном масле до прозрачности минут 7-10.

Добавить муку и обжаривать до золотистой корочки 3-5 минут.

Гранат помыть, почистить.

Добавить гранат к луку. Добавить столовую ложку уксуса, залить бульоном и потушить минут 10.

Говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину соуса, сверху неплотно разложить ломтики говядины. Затем вылить оставшуюся часть соуса и опять выложить оставшиеся кусочки говядины.

Посыпать сверху панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.

Накрыть фольгой и готовить минут 20 в разогретой до 180 градусов духовке. Затем снять фольгу и готовить еще минут 15 до золотистой корочки (можно в режиме гриль). Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Готово!