Запеченая индоутка

Индоутка – различна своим окрасом, удлиненным телом и приметным наростом на носу, что дает ей схожесть с индейкой. Самцы выделяются своим хохолком на голове. Индоутки не столь прихотливы и могут совсем обойтись без водоема, поэтому разводить их легче, чем уток. Мясо обладает весьма полезными свойствами, оно менее жирное, чем мясо утки, и поэтому считается диетическим.

В основном этих птиц запекают целиком, фаршируя разными начинками. Среди них самые популярные – рис, гречка, грибы, картофель или фруктовые смеси из яблок, чернослива лимона и изюма. Начинка – это прекрасная возможность для любой хозяйки проявить полет кулинарной фантазии. Главное, чтобы на момент фарширования, крупы были уже в состоянии аль-дэнтэ, то есть полуготовности.
Приготовление индоутки в духовке по праву считается беспроигрышным. Но для получения вкусного и сочного мяса нужно знать несколько секретов. Для того чтобы смягчить мясо, его перед приготовлением следует обдать кипятком или вымочить в бульоне минимум полтора часа. В противень необходимо добавить немного холодной воды, это придаст равномерное пропекание мяса. Для того чтобы не ошибиться с временем приготовления, используйте золотое правило — на 1 кг индоутки — 1 час запекания.

Запеченая индоутка: ингредиенты

[list]
[*] индоутка – 1 шт.
[*] соль по вкусу
[*] черный молотый перец — по вкусу
[*] майонез — 2 столовые ложки
[*] сметана — 3 столовые ложки
[*] чеснок — 4 зубчика
[*] яблоки — 4 штуки
[*] веточки тимьяна
[/list]

Запеченая индоутка: приготовление

Обмытую кипятком тушку натираем смесью соли и перца. Маринуем полтора часа.
Смешиваем майонез, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся смесью натираем индоутку изнутри.

Очищаем и крупно режем яблоки. Наполняем ими птицу.
Укладываем утку в пакет для запекания, закрываем его с обеих сторон и делаем небольшие проколы для предотвращения скопления лишней влаги.
Запекаем при температуре 190 градусов 1,5—2 часа.

Совет

Для того чтобы получить более прожаренное мясо, можно разрезать пакет за 30 минут до приготовления.

Готовую утку украшаем веточками тимьяна.

Приятного Вам аппетита!

Читайте также:
Запеченная утка с грибами и картофелем
Индейка или индоутка под соусом «Диана»
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий