Закуски для пикника: рецепт

Необычные, но очень вкусные и простые в приготовлении закуски для пикника на природе.

Фаршированный багет

Вкусное и оригинальное блюдо для пикника – рулет-бутерброд тебе обязательно понравится за простоту приготовления, отличный вкус и аппетитный внешний вид.

Ингредиенты

багет 1 шт.
вареные сосиски 400 г
соленые огурцы 200 г
сливочное масло 150 г
дижонская горчица 1/2 ст.л.
лимонный сок 1/2 ст.л.
соль, молотый перец по вкусу
свежая зелень по вкусу

Приготовление

Багет или батон разрезать вдоль, удалить мякиш. Все ингредиенты мелко нарезать, смешать с соком лимона, горчицей, размягченным маслом и перцем.

К этой смеси добавить подсушенный в духовке и мелко раскрошенный мякиш, еще раз перемешать, уложить в половинки хлеба и соединить.

На некоторое время рулет-бутерброд нужно положить в холодильник – масло затвердеет, и блюдо будет готово к употреблению. Перед подачей к столу багет нарезается ломтиками.

Сосиски в лаваше

Из сосисок можно сделать отменную закуску для пикника, потратив на приготовление немного времени и сил.

Ингредиенты

армянский лаваш 2 листа
сосиски 8 шт.
сыр 100 г
зелень пучок
майонез, кетчуп, горчица

Приготовление

Основа этого блюда — лаваш и сосиски. Но кроме этих ингредиентов, можно добавить сыр, зелень, майонез, кетчуп или горчицу.

Отрезать небольшой кусок армянского лаваша, положить на него сосиску, посыпать сыром, зеленью и свернуть лаваш в рулет. То же сделать с остальными сосисками. Поджарить на решетке до золотистого цвета. Подавать с кетчупом, горчицей или майонезом.

Несладкие тарты для пикника

Мини-тарты с помидорами черри и сырно-яичной заливкой.

Ингредиенты

сливочное масло для теста 120 г
мука для теста 275 г
яйцо для теста 1 шт.
холодная вода для теста 2 ст.л.
соль для теста щепотка
маскарпоне для начинки 200 г
яйца для начинки 2 шт.
зернистая горчица для начинки 1 ст.л.
тертый пармезан для начинки 2 ст.л.
помидоры черри для начинки 10 шт.
лук-порей для начинки 5 см

Приготовление

Масло, муку и соль смешать в комбайне в режиме импульса до состояния крошки. В чашке смешать 1 яйцо с 2 ст.л .холодной воды. Влить яичную смесь в мучную крошку, и смешать, пока тесто не станет мягким и однородным. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать, вырезать круги, равные диаметру формы для выпечки. Тщательно выложить тесто в формочки, примять и наколоть вилкой. Выложить в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 180*С

Для наполнителя смешать аккуратно венчиком маскарпоне с яйцами и горчицей. Достать формы с тестом из холодильника. Вылить аккуратно яично-сырную смесь на тесто. Присыпать тертым пармезаном. Помидоры разрезать пополам, лук-порей нарезать кольцами. Выложить овощи поверх яично-сырной смеси. Выпекать при температуре 180*с до золотистого цвета в течение 40-45 минут. Остудить и подавать.

Сэндвичи с курицей-гриль

Сэндвичи с курицей, огурцами и сливочным сыром — прекрасная закуска для пикника.

Ингредиенты

куриное филе 2 шт.
ржаной хлеб 8 ломтиков
сливочный сыр 80 г
огурец 1-2 шт.
зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление

Куриное филе разрезать вдоль на тонкие ломтики и быстро обжарить на решетке или на сковороде гриль (можно просто на раскаленной сковороде без масла), посолить, поперчить. Остудить до комнатной температуры.

Зелень мелко нарезать, смешать со сливочным сыром. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Намазать ломтики хлеба сливочным сыром, сверху положить ломтики огурца и ломтики курицы. При желании накрыть вторым ломтиком хлеба.

Маффины с помидорами и сосисками

Несладкие маффины с баварскими колбасками, помидорами черри и базиликом – настоящая находка для пикника.

Ингредиенты

яйца 2 шт.
молоко 160 мл
мука 150 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сухой базилик 1 ч.л.
маленькие баварские колбаски 8 шт.
помидоры черри 6-8 шт.

Приготовление:

Формочки для маффинов смазать сливочным маслом, духовку разогреть до 180 С. В миске смешать муку с разрыхлителем, солью и базиликом. Отставить.

В другой миске смешать яйца с молоком. Влить молочно-яичную смесь в мучную, перемешать.

Баварские колбаски нарезать кружочками, помидоры разрезать пополам. Половину колбасок и помидоров разложить по формочкам, залить тестом, сверху выложить оставшиеся колбаски и помидоры. Выпекать 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий