Закуска из сёмги под сметанно-икорным соусом

Продукты

Закуска из сёмги под сметанно-икорным соусом

Филе семги — 200 г (настоятельно рекомендую брать максимально несоленую)

Бекон — 150-200 г (или количество ломтиков равное количеству ломтиков семги)

Сметана — 200 г

Икра красная — 1 ч. л.

Лимон — 1 шт.
Листья салата — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
В общем-то, закуска из семги готовится быстро и без особого напряга.
Извлекаем из недр холодильника необходимый набор продуктов.
Конечно же, все это можно положить на хлеб и просто вломить под водку. Но это обыденно и …голодно. Да и мы легких путей не ищем.

Приготовление закуски из семги.
Режем семгу на ломтики (или выкладываем готовую нарезку) и сбрызгиваем соком лимона.
Сбрызнутое солим-перчим (с солью очень осторожно, рыба и бекон сами по себе могут быть солеными, да и икра в соусе тоже даст свою лепту), а затем сворачиваем в рулеты.
Следующим шагом берем бекон, который остался после того, как вы его несколько раз попробовали, и оборачиваем каждый рулетик из семги ломтиком бекона.
После того, как выполнена эта кропотливая операция, требующая поистине высочайших кулинарных способностей, выстилаем противень фольгой и выкладываем на него рулетики.
И суем противень с рулетиками на 3-5 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Тем временем приготовим соус. Берем сметану.
И в нее добавляем чайную ложку красной икры и нарезанную требуху ранее выдавленного лимона.
Перемешиваем. Соус готов.
Вытаскиваем из духовки сало с рыбой, а из морозилки — запотевший флакон с водкой. Водку — по стопкам, закуску — на листья салата, и по тарелкам. Покрыв, конечно же, сметанно-икорным соусом.
Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий