Яблочный пирог в складку

24 июня, 2017
In Выпечка, Еда и напитки

Оригинальный пирог с яблоками на рассыпчатом тесте.

Ингредиенты

мука 100 г
творог (сухой) 100 г
масло сливочное 100 г
яблоки 2 шт.
сахар тростниковый 1 ст.л.
яйца куриные 1 шт.
корица (молотая) 0,5 ч.л.
коньяк (или ром, по желанию) 1 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
сахарная пудра (для подачи) 1-2 ч.л.

Процесс приготовления

Нужно взять творог, муку и масло из холодильника. Поместить в чашу комбайна и быстро порубить.

Добавить яйцо и быстро (чтобы масло не начало таять) слепить тесто в ком. Здесь важный момент — если творог влажный, то яйцо может и не понадобиться. Если после добавления яйца тесто вышло вязким, нужно добавить немного муки. Ком из теста обернуть пленкой и убрать в холодильник минут на 30.

Помыть яблоки и убрать сердцевину. При желании можно снять кожицу.

Нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и каким-нибудь крепким ароматным алкоголем (опционально). Пересыпать яблоки сахаром (1 ст.л. с горкой) и корицей.

Тесто раскатать на присыпанном мукой столе, перенести на противень и сделать произвольные складки.

В складки разложить дольки яблок и полить образовавшимся сиропом.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке. Около 30 минут при 200 градусах.

При желании присыпать пирог пудрой и украсить листиками мяты.