Яблочный пирог на миндальном молоке

В пироге довольно плотное тесто: плотнее, чем у бисквитной шарлотки, вместе с тем сытное и очень ароматное! Оно делается на основе миндального молока и цельнозерновой муки, которую можно взять в качестве полноправной основы 100%, так и смешать в желаемой пропорции с обычной пшеничной мукой. Я пробовала делать и полностью на цельнозерновой, и напополам с обычной, и второй вариант на вкус кажется более привычным. Еще этот пирог мне очень нравится тем, что сюда кладут половинки яблок — очень легко нарезать на порционные куски и сразу чувствуется вкус печеного фрукта. Попробуйте!

Рецепт
Что взять

2 яйца
1/4 ч.л. соли
100 г мягкого сливочного масла
120 г коричневого сахара
125 мл миндального молока
125 г пшеничной муки + 125 г цельнозерновой муки
1 стручок ванили
6-8 больших яблок

Как делать
1. Отделить делтки от белков. Яичные белки взбить с солью до устойчивых пиков и отставить в сторону.
2. Масло взбить миксером, добавить сахар и желтки, перемешать.
3. Стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить ножом содержимое и добавить к муке и разрыхлителю.
4. В масляную смесь добавить по частям муку и молоко, перемешать, в конце добавить белки и осторожно перемешать всю массу лопаткой.
5. Форму смазать маслом, припылить мукой, вылить в нее тесто. Яблоки разрезать на половинки, очистить от семян и положить на тесто, слегка вдавив их в него. Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста сухой.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий