«Выпей чашку чая». Что означает это приглашение в традиции дзен буддизма

В традиции дзен приглашение «Выпей чашку чая» – это не только выражение гостеприимства, это способ сказать что-то очень важное, приглашение поразмышлять. Во время чаепития человек никуда не торопится, может сосредоточиться на вкусе, на красоте чайной чашки, раскрывшихся листьев в ней, на своем внутреннем состоянии, и в таком медитативном настроении найти озарение или душевный покой.
Чай — лучший способ увидеть реальность в новом свете, сохраняя чистое сознание.

Чай в Китае относят к «семи вещам, потребным ежедневно» вместе с дровами, рисом, маслом, солью, соевым соусом и уксусом.
Китайская чайная культура отличается от европейской, британской и японской как способами приготовления и питья, так и поводами для чаепития. В Китае чай пьют как в повседневных ситуациях, так и во время официальных мероприятий и ритуалов. Здесь чай — не только напиток; он играет важную роль в традиционной китайской медицине, китайской кухне и буддизме.

Тимофей Захарченко изучает культуру чая уже много лет. Он знает все о чайной церемонии и о волшебных свойствах чая.

В Клубе «Tea 3″ в арт-пространстве «Оптический цех» на Таганке в Москве Тимофей угощает лучшими в мире сортами чая.
«…из опыта путешествий, говорят учредители этого клуба, в числе которых и Тим Захаренко — мы выяснили что лучший чай можно найти на Тайване. Им мы и хотим поделиться».

Определение «Высокогорный тайваньский чай» означает, что чай растет в центральных горных районах Тайваня. Только чаи, выращенные на высоте более 1000 метров, можно считать высокогорными.

Посуда для чайной церемонии имеет особенное значение.
Как правило, она неброская, скромная, но имеющая глубокое философское, психологическое, культурное значение.

Чайники могут быть не только керамическими, но и стеклянными.

Сито.
Материал — бамбук и шелковая нить.
Только натуральные материалы в посуде и предметах для чайной церемонии могут создать особенную атмосферу близости с природой.

Тайваньский чайный инструмент ручной работы.
Цзя цзы — бамбуковые щипцы для чайной церемонии

Чайный инструмент — игла с ложечкой.
Удобная, изящная, надёжная тайваньская палочка.

Чайный клуб «Tea3» примечателен тем, что ориентирован на тайваньские улуны.
Жители острова Тайвань считают, что чай придает энергию и силу, которая так необходима в повседневной жизни любого тайванца. Поэтому чай пьют ежедневно и по несколько раз в день.

На фото: чайные сады на острове Тайвань.

На фото: Река Сюгулан на острове Тайвань, протекающая среди высоких гор.

Чайные сады здесь располагаются на крутых горных вершинах, которые окутаны облаками и туманами. Тайвань является самым молодым чайным регионом, однако тайванские чаи славятся своим роскошным вкусом и ароматом. Чайные листья воплощают в себе красоту высокогорного Тайваня.

Резкий рост популярности улунов, их качество и их уровень существенно изменили и сам формат чаепитий. Качественный чай потребовал красивого антуража — и около 30 лет назад на Тайване была частично воссоздана, частично придумана заново красивая церемония по завариванию и питию улунов, известная ныне, как китайская чайная церемония гунфу-ча.

Из Тайваня гунфу-ча постепенно «перебралась» на территорию материкового Китая, а оттуда уже распространилась по всему миру, добравшись в конце 1990-х и до России.

А начало чайной культуры на Тайване началось после привоза из Китая чайного куста, который постепенно стал разрастаться по всей части острова. И случилось это сравнительно недавно. На Тайвань чаеводство пришло из провинции Фуцзянь в начале XVIII века. Климат и другие природные условия Тайваня оказались идеальными для вегетации чайного куста, позволяя снимать от четырех до шести урожаев молодых нежных листьев в году, тогда как в краях с более прохладным климатом это можно сделать лишь три раза. Тайваньский чай очень скоро стал высоко цениться, и двор правившей Китаем маньчжурской династии Цин (1644—1911) начал содействовать развитию тайваньского коммерческого чаеводства. Со второй половины XVIII века в материковый Китай и страны Юго-Восточной Азии ежегодно экспортировалось около 10000 тонн тайваньского чая. Чай был самым важным коммерческим продуктом Тайваня после риса и сахара.

В производстве посуды для чая применяют особенную глину, которая не имеет собственного запаха, чтобы чай, приготовленный в таких чайниках отличался собственным ароматом и чистотой, не имеющей примесей. «Правильные» чайники также отличаются особенной конструкцией, благодаря которой чай при заваривании «дышит» и долго не остывает.

Во время прохождения чайной церемонии, точно так же как и во время изучения дзэн, человек достигает предельной близости к природе.

Клуб «Tea 3» Арт-релиз.РФ

Фото: Арт-Релиз.РФ
и «Клуб «Tea 3»

Show More
Добавить комментарий