Вкусный обед: ароматный рыбный суп с брускеттой

Подготавливаем ингредиенты: рыбный бульон 200 г, форель 30 г, треска 35 г, лук-порей 10 г, помидоры 20 г, соль, перец черный, хлеб (ржаной) 70 г, сыр филадельфия 10 г, руккола 5 г, лосось (слабой соли) 35 г. лук резанец 2 г.

Вкусный обед: ароматный рыбный суп с брускеттой

У лука-порея отрезать корень. Белую часть обязательно промыть (под листьями часто бывает песок). Нарезать. Помидор очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками 0,5х0,5 см. Мелко нарезать лук. Рыбный бульон довести до кипения, добавить рыбу.

Добавить лук-порей. Добавить нарезанные помидоры. Довести до кипения и варить 5-7 минут.

Для подачи приготовить гренку. Обжарить хлеб на гриле или сухой сковороде. Тонким слоем намазать сливочный сыр. Выложить рукколу. Выложить тонко нарезанную красную рыбу слабой соли (форель или лосось).

В суповую тарелку выложить горкой рыбу, залить бульоном, посыпать луком резанец. Подавать с брускеттой из ржаного хлеба. Ароматный суп из форели и трески готов! Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий