Вкусные щи: рецепт

Ингредиенты
1 кг говядина(грудинка)
150 г + 200 г морковь(для бульона+для щей)
150 г + 200 г лук(для бульона+для щей)
150 г капуста
250 г помидоры
100 г сельдерей(корень)
5-6 шт. лавровый лист
3 л вода
200 г картофель
100 г перец болгарский
100 г белые грибы(свежемороженые)
50 г масло растительное
50 г масло сливочное
30 г соль морская
по 10 г зелень(укроп и петрушка)
по вкусу перец темный(горошком и молотый)

Процесс приготовления
Подготовить овощные культуры для щей. Нарезать соломкой морковь, лук, сладостный перец.

Нарезать помидоры.

Нашинковать капусту.

Нарезать брусочками картофель.

Нарезать грибы.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь.

Добавить лук и сливочное масло.

Добавить сладостный перец, перемешать.

На иную сковороду выложить томаты.

Потушить до размягчения.

На отдельной сковороде обжарить грибы.

Готовый бульон довести до кипения, опустить в него картофель.

Добавить капусту.

Добавить пассерованные овощные культуры.

Добавить перец горошком и лавровый лист.

Добавить обжаренные грибы, посолить.

В конце приготовления добавить томаты и мясо.

Варить до готовности овощей. Готовые щи разлить по тарелкам либо горшочкам.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий