Вкусное тирамисУ

Торт тирамису по праву считается вершиной кулинарного искусства для не-профессионалов. И большинство девушек, услышал словосочетание «торт тирамису», представляет себе уютное кафе и утонченный праздник живота. А между тем, торт тирамису не так уж и сложен в исполнении и его вполне можно приготовить в домашних условиях, было бы желание и необходимые продукты для того, чтобы торт тирамису получился на славу.

Вкусное тирамисУ

Говорят, что вы не были в Италии, если не попробовали там тирамису. Название «тирамису» (итал. Tiramisu, дословно — «вознеси меня». Если угодно — для поднятия настроения. Самый популярный десерт в мире, я не шучу. Вряд ли это торт, или пирожное, как считают многие. Тирамису — нечто среднее. Тирамису — это сливочный сыр маскарпоне (итал. Mascarpone), уроженец региона Ломбардия, и впервые приготовленный более 500 лет назад. Тирамису — это сухое пористое печенье савоярди (итал. savoiardi), бисквитное и нежное, пропитанное алкоголем (коньяк, ром, бренди, ликер). Это кофе, сахар, яйца и какао-порошок. Приготовление тирамису процесс невероятно трудоемкий. Большое количество ингредиентов, некая их экзотичность, длительный процесс приготовления и длительная выдержка на холоде. Но в итоге — красивый, нежный, мягкий и невероятно вкусный десерт. Сложно назвать тирамису тортом. Тирамису никогда не похож сам на себя, приготовление тирамису, даже по классическому рецепту, в итоге даст совершенно оригинальный десерт. Вроде все одно и то же, но совершенно другое. Каждый раз новые впечатления. Идеальный тирамису — уникальное сочетание слоев сливочного сыра маскарпоне, савоярди, пропитанных алкоголем, кофе, какао. Шедевр итальянской кухни. Тирамису не выпекается. Оригинальный рецепт тирамису — мы подразумеваем использование уже готовых ингредиентов. Секрет рецепта приготовления торта тирамису заключается в том, что по оригинальному рецепту тирамису не выпекается ни в духовом шкафу и вообще нигде: для его приготовления обычно используют уже готовое бисквитное нежное печенье Савоярди. Итальянский сыр Маскарпоне — продукт не дешевый. У нас он не производится, в силу разных причин. Можно найти много «домашних» рецептов как приготовить маскарпоне дома. Взять домашнего молодого творога, жирной густой сметаны, жирных хороших сливок и путем манипуляций получить нечто, отдаленно напоминающее маскарпоне. Но, как показывает опыт, все так — лучше потратиться и купить оригинальный маскарпоне. Вместо бренди или ликера часто пытаются добавить эссенцию, ароматизаторы клубники, лимона, вишни. От этого вкус тирамису становится похож на леденцы, а запах на душистое мыло. Печенье «Савоярди» тоже лучше купить, чем готовить бисквит самому. Выход: 4-6 Порции Подготовка: 30 мин Приготовление: 45 мин Готовится за: 1 час 15 мин (без учета выстаивания в холодильнике) Ингредиенты 500 грамм Маскарпоне упаковка Печенье «Савоярди» 4 шт Яйца 40 мл Ликер (Baileys, Cointreau, Kahlua и т.д.) 100 гр Сахар по вкусу Ванилин 1 чашка Крепкий черный кофе по вкусу Какао-порошок

Вкусное тирамисУ

Вкусное тирамисУ

Show More
Добавить комментарий