Вкуснейшие блинчики с фруктами

Блины — кулинарное изделие, которое готовится из жидкого теста, выливается на раскалённую сковороду и имеет круглую форму. Блины могут подаваться с разными закусками, а тонкие блины — с начинкой, которая может в них заворачивается.

Вкуснейшие блинчики с фруктами

Приготовление блинов — особое мастерство, приближающееся к искусству. Для приготовления необходимо знать какое количество теста нужно налить на сковороду, когда перевернуть блин. Блины должны получаться румяными, и в то же время недолжны подгорать. Опытный повар может за короткий срок приготовить большое количество блинов.

Берем следующие продукты:

Для теста: 1 литр молока; 225 г пшеничной муки; 5 куриных яиц; 2 ст.л. сахарного песка; 2 ст.л. растительного масла; 1/4 ч.л. соли.

Для подачи: Маскарпоне; свежие фрукты (клубника, апельсин, киви); листья мяты для украшения.

И готовим блины:
Сперва, как всегда готовим тесто. Разбиваем в миску яйца и слегка взбиваем их вилкой. Затем понемногу добавляем муку (ее мы заранее просеиваем через сито) и соль одновременно, не переставая помешивать. Добавляем также немного растительное масло и молока, чтобы тесто получилось жидким, без комков и однородным.
Не прекращая помешивать тесто венчиком, вливаем все оставшееся молоко и сахар. Готовому тесту даем настояться при комнатной температуре в течение получаса.
Теперь печем блины. Заранее прогреваем сковородку. Смазываем ее растопленным сливочным маслом и выливаем на нее половник теста. Если сковорода достаточно нагрета, то блины не будут прилипать и не получатся бледными. Но надо быть осторожными — если сковорода слишком горячая, то блины могут подгореть. Блины жарим приблизительно по 20 секунд с каждой стороны. Готовые блины выкладываем на тарелку и смазываем маленьким кусочком сливочного масла.
Повторяем процедуру, пока не закончится все тесто. Блины, кстати, можно приготовить и заранее и хранить их в холодильнике на тарелке, накрыв пищевой пленкой.
Теперь сервировка. Каждый блин складываем вчетверо, кладем на тарелку и добавляем 1 ст.л. маскарпоне. Маскарпоне – это такой сливочный сыр, родом из Италии (кстати, частый гость на прилавках магазинов). Сверху кладем кусочки очищенных, нарезанных и любимых Вами фруктов по вашему выбору. Хотя чаще бывает, что выбор фруктов зависит не только от наших пристрастий, но и от сезона. Сейчас, например, зима и выбор будет соотвествующий.
Вот и все. Красивое и очень вкусное блюдо – блинчики с фруктами готово. Приятно Вам аппетита.

Show More
Добавить комментарий