Весенний суп с молодой крапивой

Суп из побегов молодой крапивы готовили еще наши древние русские предки. Это было традицией – сварить похлебку из майской крапивы.

Весенний суп с молодой крапивой

Весенний суп с молодой крапивой

Май – наиболее подходящее время, для приготовления этого блюда. Майская крапива самая полезная и очень насыщена различными ценными, нужными нашему организму веществами, это и набор из микроэлементов – калий, кальций, железо, йод, марганец и другие, и витамин К, и питательный белок в большом количестве, и вещества, укрепляющие иммунитет.

Весенний суп с молодой крапивой

Поэтому не упускайте возможность и сварите вкуснейший и полезнейший суп из молодой крапивы. Обращаем ваше внимание, что крапиву лучше собирать в местах, подальше от дорог, лучше привезти зелень с дачи.

Ингредиенты
щедрый пучок листьев крапивы
3-4 картофелины
1 луковица
1 морковка
1 пучок зеленого лука
соль и перец
2 ст.л. растительного масла
3-4 вареных яйца
1/2 стакана отваренного риса
сметана для подачи

Способ приготовления

Лук и морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном до мягкости. Добавить нарезанный картофель, посолить и поперчить, залить горячей водой (1,2-1,5 л) и варить до готовности картофеля.
За 3-5 минут то готовности добавить рис, измельченный зеленый лук и крапиву.
Суп разлить по тарелкам, в каждую положить варенное яйцо и ложку сметаны.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий