Великолепный шашлык в горах Абхазии

Хотите по настоящему отдохнуть? Езжайте в горы.Наймите нормального человека,который прожил здесь свою жизнь.Договоритесь с местными о том, что вас не повезут по туристическим маршрутам, а заберутся в места где правда нет людей! Доверьте человеку самому купить мясо,чачу,вино….Заберитесь в горы на пару тысяч метров над уровнем моря. Постойте и послушайте горы,тишину,лес… А потом спуститесь к реке и ПОПРОСИТЕ проводников сделать стол) И они сделают! А потом сядьте с ними за этот стол, и это действительно будет КАЙФ!!!

Великолепный шашлык в горах Абхазии

Мясо баранины, окорок, почечная часть, — 1200г.

Великолепный шашлык в горах Абхазии

Бараний ливер — печень, почки и т.п. — 200 г.

Жир бараний 80г.

Лук репчатый 80г.

Зелень 80г.

Лук зелёный 30г.

Барбарис 30-40г.

Соль 10-20г.

Перец чёрный 8-16г.

Сок лимона 1 ст. ложка
Итак, Шашлык по-абхазски!!!

Мясо режут кусками со спичечный коробок, ливер и жир так же, репчатый лук кольцами, всё складывают в эмалированную посуду и выжимают небольшой лимон. Посыпают солью, перцем и барбарисом и ставят мариноваться в холодное место на 3-8 часов. После жарится на шапурах, мясо, ливер и лук с салом насаживаются на шампуры по очереди.Перед подачей посыпается мелко порезанным зедёным луком.

Простите, что рецепт такой сухой, все мысли — там, на Кавказе..

Show More
Добавить комментарий