Вегетарианский соус «Бешамель»

Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла или 2 столовые ложки вегетарианского сливочного масла, расплавленного
2 столовые ложки муки из нута
2 столовые ложки миндальной муки
1 кубик вегетарианского бульона
1/2 чайной ложки сушеного майорана
2 стакана миндального молока
1 чайная ложка сушеного розмарина, тимьяна или эстрагона
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
Приготовление
Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике до шипения.

Добавьте муку из нута, миндальную муку, кубик вегетарианского бульона, сушеный майоран и сушеный розмарин, тимьян и эстрагон. Разогревайте ингредиенты в течение примерно 5 минут, помешивая, пока они начнут пузыриться и не будут похожи на влажный песок.

Влейте миндальное молоко и помешивайте венчиком примерно 10 минут или пока смесь не загустеет. Вы можете томить смесь, но не позволяйте смеси кипеть.

Попробуйте соус на вкус, затем приправьте солью и перцем по необходимости.

Готово.

Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий