Вегетарианский фаршированный перец (постный) с чечевицей

Время приготовления: 90 мин.

Вегетарианский фаршированный перец (постный) с чечевицей

Ингредиенты:

Разноцветный перец (штук 8),

Лук и морковь (по 1 штуке, крупные),

Помидоры (парочка средних),

Растительное масло (пара столовых ложек),
Чечевица (половина стакана),
Рис (половина стакана),
Кабачки (грамм 100),
Вода,
Соль, перец, любимые специи,
Томатная паста (по желанию)

Приготовление:
Проверила свои рецепты на сайте, посмотрела фото и поняла, что совершила ужаснейшее преступление… забыла добавить постный фаршированный перец!!!
Лиля, куда ты смотрела?!
Исправляюсь, делюсь своим рецептом фаршированного перца для вегетарианцев, веганов и соблюдающих. Опишу, как обычно готовлю я: с использование горшочков и без зажаривания или дополнительного тушения овощей.
1. В 2 горшочка насыпаю смесь риса и чечевицы, солю, заливаю водой 2,5 к 1. Ставлю в духовку минут на 30.
2. Пока рис и чечевица готовятся, чищу перец, мою все овощи. Часть моркови, лука и весь кабачок мелко рублю для фарша.
Часть нарезаю как для подлива, обычно тонко шинкую. Помидоры нарезаю кружочками.
3. Достаю горшочки, смешиваю чечевицу и рис с овощами, заправляю маслом, солью, специями и хорошо перемешиваю. Фарш готов. Вместо чечевицы делаю иногда рис с консервированным горошком или отварной фасолью.
4. Фаршируем перцы.
5. Выкладываем прецы в кастрюлю, сверху шинковку и помидоры. Перцы нужно уложить максимально плотно, чтобы они «ни вздохнуть ни выдохнуть не могли «. Томатную пасту развожу парой стаканов воды (воду солю, добавляю специи и травки). Заливаю перцы импровизированным бульоном, закрываю крышкой и ставлю тушиться на 25-30 минут. Бульон не должен покрывать перцы, только на половину.
6. Готовые перцы подаю со сметаной (мужу), с постным или соевым майонезом (себе и ребенку).
Примечание:
Получается ооооочень вкусно. Чечевицу использую — пардину. Готовила также с белугой. Иогда готовлю одновременно и с чечевицей и с горошком. Постный майонез обычно — «Ласка», соевый — наша местная «Союшка».

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий