Ванильно-кремовое мороженое с вишней и крендельками

Нам понадобится:
-5 яичных желтков
-2 1/2 чаши кефира
-120 грамм размягченного сливочного сыра, желательно в кубиках
-1/2 стакана сахара
-1/4 чашки ягод
-1/4 чашки крендельков

Добавить в кастрюлю кефир, сливочный сыр и сахар. Варить на среднем огне так, чтобы сыр начал таять и превращаться в смесь. Перемешать, чтобы сахар хорошо растворился.

Подготовьте желтки в другой миске, добавьте несколько ложек смеси теплого молока и перемешайте. Продолжайте до тех пор, пока не почувствуете, что чаша (и смесь внутри) стали теплыми(это обязательно). После того, как они согрелись, добавьте смесь желтков вместе в ванильными бобами в кастрюлю. Варить на медленном/среднем огне, пока смесь не загустеет. (как на фото выше)

Вылейте смесь через сито с мелкими отверстиями в термопакет, после чего охладите в холодильнике, потом добавьте начинку и оставьте в морозильнике на час-два.

Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий