Тыквенный суп

Тыквенный суп – это вкусный заряд витаминов и полезных элементов, собранных в одной тарелке. Для приготовления тыквенного супа-пюре с сыром понадобится плавленый сыр. Можно взять как обычный, так и с вкусовыми добавками. Добавьте смесь перцев в суп для аромата, а также можно добавить немного чеснока.

Готовят блюдо в разных вариациях: используя в качестве основного компонента лишь тыкву либо сочетая ее с другими овощами, грибами, мясом или рыбой. Некоторые повара даже сдабривают супы фруктами и сухофруктами, кокосовым молоком, спиртными напитками (вином, коньяком, виски, пр.), орешками и кунжутом. Из специй для тыквенных крем-супов идеально подходят шалфей, розмарин, орегано, красный перец, базилик, кардамон, паприка, куркума, имбирь, мускатный орех.

Тыквенный суп: ингредиенты

[list]
[*] Тыква — 700 г
[*] Морковка — 1 шт
[*] Стебель сельдерея — 2-3 шт
[*] Томат — 1 шт
[*] Плавленый сырок — 1-2 шт
[*] Корень имбиря — 60 г
[*] Картофель — 400 г
[*] Лук-порей — 1 шт
[*] Специи, оливковое масло — по вкусу
[/list]

Тыквенный суп: приготовление

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, в воду добавьте соль, перец горошком, а также мелко порезанный имбирь. Порежьте картошку кубиками и добавьте к кипящему имбирю.

Белую часть лука порея порежьте на кольца и обжарьте до золотистого цвета на сковороде с маслом. Морковку порежьте кубиками и добавьте к луку, обжаривайте до мягкости овощей. Потом порежьте тыкву, её тоже добавьте к луку и морковке. Также добавьте к овощам порезанный сельдерей и помидор. Кстати, по желанию можете добавить еще красный сладкий перец. Тушите овощи минут 10-15. Потом переложите их в кастрюлю к картошке.

Варите суп до готовности картошки и других овощей. Потом в блендере доведите суп до пюреобразного состояния. Добавьте кубики плавленого сыра и перемешайте, пока сыр не растворится.

Совет

Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки.

Готовый тыквенный суп-пюре с сыром подавать можете с домашними сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

Читайте также:
Густой сливочный картофельный суп-пюре
суп из зеленого горошка
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий