Творожники в духовке

Ингредиенты
• творог от 9% — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• сметана от 20% — 40 г;
• сахар — 50-60 г;
• манная крупа — 30-40 г;
• апельсиновая цедра — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Творог обязательно измельчаем вместе с отделенными от белков желтками — на высокой скорости растираем до минимальной зернистости, однородной гладкости, чтобы в результате сырники получились воздушными, легкими.

2. Всыпаем дозировку сахарного песка, а для яркости вкуса — мелкую стружку цедры апельсина. Перемешиваем компоненты.

3. Добавляем густую, желательно домашнюю сметану.

4. Следом всыпаем манку, тщательно вымешиваем и оставляем массу для набухания манных крупинок.

5. Тем временем взбиваем до устойчивых, плотных пиков оставшиеся яичные белки — вводим белоснежную пену в творожную смесь, бережно перемешивая ложкой снизу вверх.

6. Вязкое творожное тесто раскладываем по силиконовым порционным емкостям — заполняем доверху, так как без разрыхлителя сырники в духовке не увеличатся в объеме и «не убегут» из чаш.

7. Выпекаем нежные сырники в духовке при температуре 180 градусов примерно 15-17 минут. Перед этим печь разогреваем до максимума.

8. Без труда извлекаем свежеиспеченные сырники из ячеек, каждый присыпаем щепоткой пудры и подаем, как и традиционные, со сметаной.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий