Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

Время приготовления — 3 час.30 мин.

Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

1 Большой кусок говяжьего филе обмажьте солью с перцем и поместите в большую кастрюлю или глубокую сковороду с раскаленным маслом. Обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне (8-10 минут) и выложите на блюдо.

Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

2 В ту же емкость, где было мясо, бросьте крупно нарезанный лук и морковь, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 ложки перца и пассеруйте 8-10 минут. Затем туда же добавьте красное вино и кожуру апельсина, нарезанную тонкими дольками (1 см толщиной).

3 Доведите жидкость до кипения и положите в нее мясо. Снова доведите до кипения и, накрыв кастрюлю крышкой, снимите с огня.

4 Через 5 минут поставьте кастрюлю на среднюю полку в духовку, разогретую до 175 градусов. Тушите мясо под крышкой. Время приготовления — 2-3 часа.

5 Готовую говядину разделите на порции. Подавайте с овощами, в которых она тушилась.

Репчатый лук 450 головок
Говяжье филе 900 г
Вино красное сухое 750 мл
Молодая морковь 450 г
Апельсины 1 штука
Виноградное масло 2 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка

СОСТАВ
45 Калорийность
1.7 Белки
0.3 Жиры
10 Углеводы
на 100 гр. продукта

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий