Трубочки из слоеного теста с заварным кремом

Для того чтобы испечь трубочки нам понадобятся металлические конусные формочки. Раскатаем слоёное тесто в полосу шириной 25 сантиметров и толщиной 2 миллиметра. Нарежем её поперёк на полоски шириной 3 сантиметра.

Трубочки из слоеного теста с заварным кремом

Трубочки из слоеного теста с заварным кремом

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

Берём в правую руку металлическую трубочку, а в левую – полоску теста, прикрепляем тесто к узкому концу трубочки и, поворачивая правой рукой трубочку, навёртываем на неё полоску теста спирально, слегка вытягивая его, и, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Всего должно получиться 5-6 витков.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Укладываем трубочки на противень, поверхность слегка смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия – 20 минут.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Охлаждаем, и слегка ударяя тонкий конец трубочки о деревянную поверхность, снимаем выпеченную трубочку.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Трубочки из слоёного теста должны быть румяными и лёгкими.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Крем:
Взбиваем мягкое сливочное масло в миксере на высокой скорости, пока масло не станет белым и пышным. Постепенно добавляем охлаждённый заварной крем, продолжая взбивать. Крем должен получиться пышным и плотным.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
С помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с широкой насадкой наполняем трубочки кремом.

Трубочки из слоёного теста с заварным кремом — рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт
Выкладываем готовые трубочки на блюдо, слегка присыпаем сахарной пудрой.

Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий