Торт «Наполеон»: три лучших французских рецепта!

«Наполеон» (фр. mille-feuilles [mil fj]) — слоёный торт или пирожное с кремом. Готовится из слоеного теста с кремовой прокладкой.

Торт «Наполеон»: три лучших французских рецепта!

Торт «Наполеон»: три лучших французских рецепта!

Любите десерты, тогда этот именно для вас! Приготовить торт «Наполеон» просто: нужно запастись продуктами, терпением, вдохновением и хорошим аппетитом. И обязательно, хотя бы на один вечер, забыть про диету!

Торт «Наполеон»: три лучших французских рецепта!

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Ингредиенты для коржей торта «Наполеон»:

1 пачка маргарина,
1 стакан сметаны или кефира,
1 чайная ложка пищевой соды, гашеной в 1 столовой ложке уксуса,
1 яйцо,
2 столовые ложки сахара,
4 стакана муки, соль на кончике ножа.

Ингредиенты для крема торта «Наполеон»:

2 стакана молока,
1,5 стакана сахара,
2 яйца,
ванилин,
2 столовые ложки муки,
100 г. сливочного масла.

Приготовление коржей для торта «Наполеон»:

муку порубить с маргарином до получения масляной крошки, продолжая рубить, добавить сметану с собой, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара. Собрать тесто в шар, разделить на коржи, вынести на 1 час на холод. Раскатать тонко, испечь коржи. Один маленький корж оставить для обсыпки. Коржи переслоить кремом.

Приготовление крема для торта «Наполеон»:

сахар растереть с яйцами, добавить муку, постепенно доливая молоко, размешать до получения однородной массы. Поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Немного остудить, добавить масло и ваниль.

Торт «Наполеон» со сгущенным молоком

Ингредиенты для коржей торта «Наполеон»:

200 г. маргарина или сливочного масла,
3 стакана муки,
? стакана воды,
1 яйцо,
0,5 столовых ложки уксуса,
0,5 чайных ложки соды, соль на кончике ножа.

Ингредиенты для крема торта «Наполеон»:

200 г размягченного сливочного масла,
1 банка сгущенного молока, ванилин.

Приготовление коржей для торта «Наполеон»:

на доску просеять муку, порубить с маргарином, добавить воду, соду и уксус, соль. Собрать тесто в шар, разделить на 4 большие части и 1 маленькую – на крошку. Вынести на холод.

Приготовление крема для торта «Наполеон»:

сливочное масло размягчить, взбивая венчиком, подливать сгущенное молоко, всыпать ванилин.

Торт «Наполеон» с ликером или ромом

Ингредиенты для коржей торта «Наполеон»:

5 стаканов муки,
500 г. масла,
1 стакан воды,
1,5 столовых ложек уксуса,
0,5 чайных ложки соли.

Ингредиенты для крема торта «Наполеон»:

1 яйцо,
1 желток,
1 стакан сахара,
0,5 стакана молока,
1 столовая ложка коньяка, ликера или рома,
300 г. масла.

Приготовление коржей для торта «Наполеон»:

0,5 стакана муки порубить с маслом, в стакане смешать уксус, воду, соль, долить воды, добавить 2,5 стакана муки, замесить тесто. Раскатать, положить внутрь рубленую муку с маслом, сложить конвертом и на 0,5 часа поставить в холодильник. Затем раскатать, сложить конвертом, снова – на холод на 0,5 часа. Так проделать 3 раза. Затем испечь 3 коржа, 1 маленький для крошки. Остудить.

Приготовление крема для торта «Наполеон»:

смешать 1 яйцо, 1 желток с сахаром, добавить молоко, все это перемешать. При постоянном помешивании на медленном огне довести до кипения. Но не кипятить (свернутся белки). Оставить, остудить. В холодном виде понемногу добавить масла, постоянно взбивая миксером. Добавить ваниль, ложку коньяка или рома. Коржи переслоить кремом, верх украсить крошкой.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий