Торт «Мочалка»

Бисквит, из-за наличия в нем меда, смахивает на пористую губку, именно поэтому, его прозвали – «Мочалка»!

Ингредиенты

Для бисквита:
Белки – 6 штук;
Желтки – 6 штук;
Сахар – 1 тонкий стакан;
Мед – 2 ст. ложки;
Мука – 1,5 стакана;
Сода – 2 чайные ложки;
Уксус – 2 столовые ложки.
Для крема:
Сметана — 1,5 стакана;
Сахар – ¾ стакана.
Для начинки:
Арахис дробленый – 1,5 стакана;
Чернослив – 0,5 стакана.

Приготовление

Для начала приготовьте бисквит.

Для этого взбейте желтки с сахаром до густой пены.

Когда масса увеличится втрое, перестаньте взбивать и добавьте к желткам соду, муку и мед, аккуратно все вымешайте, стараясь не сильно «тревожить» тесто, дабы желтки, не потеряли воздух.

Отдельно взбейте охлажденные белки. Когда масса станет крепкой и густой, подмешайте небольшую часть белков к тесту и добавьте туда же уксус.

Аккуратно вымешайте, как бы разрезая тесто ножом и добавьте остальные белки.

Испеките из теста два коржа в форме диаметром 26 см.

Поставьте их охлаждаться, а тем временем приготовьте крем.

Для этого, в сухой посуде взбейте сметану с мелким сахаром.

Смажьте кремом коржи, присыпьте их черносливом и орехами.

Сверху, украсьте торт жаренными орехами.

Приятного Вам аппетита!

Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий