торт «кукла Барби»

Ингредиенты

для теста:

яйцо — 4 шт.

сахар — 1 стакан

мед — 4 столовые ложки

мука — 500 г
разрыхлитель — 1 чайная ложка

для крема:
сметана — 500-600 г
сахар — 1 стакан
грецкие орехи — 50-70 г

для мастики:
воздушный зефир бон-пари — 150 г
лимонный сок — 1 столова ложка
сахарная пудра 200-250 г

Рецепт приготовления
Яйца взбить с сахаром.
Мед растопить (если густой) добавить во взбитые с сахаром яйца.
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Большой противень смазать маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто на противень и запекать корж при 200 градусах до готовности.
Готовый корж немного остудить и вырезать из него круги разного диаметра. Из этих кругов будет выкладываться «юбка» для барби. Количество кругов должно быть такое, чтобы они закрывали ноги куклы барби до талии.
В середине каждого круга надо вырезать отверстия (я использовала обычную рюмку). Диаметр отверстия должен быть таким, чтобы туда поместилась кукла.
Приготовить крем: взбить охлажденную сметану с сахаром и добавить измельченные грецкие орехи.
Каждый корж хорошо пропитать кремом и положить их друг на друга (начиная от самого большого и заканчивая самым маленьким).
Примерейте, хватает ли коржей, чтобы закрыть барби до талии. Если коржей не хватает, можно смочить обрезки коржа, из которого вырезались круги, в креме и долепить сверху.
Снаружи коржи также надо обмазать кремом и выровнять «юбку».
Поставить промазанные кремом коржи в холодильник на несколько часов (чтобы застыл крем).
Приготовить сахарную мастику. Воздушный зефир растворить на водяной бане. Добавить лимонный сок. Затем постепенно подсыпать сахарную пудру и вымешивать мастику руками. Мастика должна перестать липнуть к рукам и стать эластичной.
Мастику разделить на части и подкрасить жидкими пищевыми красителями (цвета выбирайте по своему вкусу).
Куклу барби помыть и причесать. Ноги куклы обмотать фольгой. Вставить куклу в отверстие в середине торта.
Части мастики тонко раскатать скалкой и вырезать из них части для платья.
Сделайте платье для Барби как вам подскажет фантазия.

Торт «кукла Барби» готов.

Show More
Добавить комментарий