Торт Графские развалины

Ингредиенты
Для коржа:
2 яйца;Графские развалины с орешками
200 грамм сметаны любой жирности;
1,5 стакана муки;
1 стакан сахарного песка ;
2 чайные ложки соды, предварительно гашеные уксусом;
2 столовые ложки какао;
сливочное масло для смазывания формы.
Для крема:
сахар-песок 1 стакан;
густая сметана 0,5 кг 20-25% жирности;
ванилин.
Для глазури:
4 столовые ложки какао;
4 столовые ложки сахара;
100 грамм сливочного масла.
4 столовые ложки 20-25%-ой сметаны;
Присыпка будет в виде грецких орехов.
Приготовление
Вначале взбиваем сахар, яйца и сметану, постепенно подмешивая муку, и в конце добавляем соду.

Тесто получается льющееся.

Даем постоять готовому тесту 30 минут.

Затем отделяем 1/3 от всей массы и выливаем полученное тесто в форму, прежде смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов около 15-20 минут, в зависимости от духовки.

Готовность бисквитного коржа всегда можно проверить зубочисткой.
В оставшееся тесто добавляем 2 столовых ложки какао, перемешиваем и также разбиваем на две части.

После чего выпекаем в 2 приема 2 шоколадных коржа.
Пока пекутся коржи, мы делаем крем.
Для этого смешиваем наши ингредиенты миксером или блендером.

Сахар при взбивании должен полностью растворится в сметане.

Крем должен получится густой.

Сразу после приготовления ставим крем в холодильник, он должен дойти.
Готовые коржи с какао нарезаем треугольниками или квадратиками (хотя в принципе это может быть абсолютно любая форма, вплоть до разломанных руками хаотичных кусочков)

Эти фигурки обмакиваем в густой крем и хаотично укладываем на светлый корж, так чтобы получилось подобие горки.

Остатки крема аккуратно выливаем сверху.

Затем готовим глазурь.
Для этого смешиваем все составляющие глазури и ставим их на водяную баню.
Доводим до кипения и выключаем (кипятить не нужно).Шоколадная глазурь
Она должна получиться густая и глянцевая.

В конце поливаем этой глазурью торт и посыпаем орехами.Поливаем глазурью и посыпаем орехами
После — ставим в холодильник на ночь или хотя бы на пару часов.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий