Торт «Дамские пальчики»

Этот торт заслуживает вашего внимания благодаря своему нежному вкусу и простоте приготовления. Многие готовят дамские пальчики в качестве отдельного блюда, но еще вкуснее блюдо выглядит в сочетании с нежным сливочным или сметанным кремом. Если десерт готовится для праздничного стола, его можно украсить фруктами, сухофруктами, орехами, конфитюром и различными фигурками. Стоит учитывать, что рельеф торта неровный и по мере впитывания торт осядет, поэтому украшать нужно соответственно.

Торт «Дамские пальчики»

Продукты для рецепта тесто

1. вода- 1,5 стаканов

2. маргарин — 200 грамм

3. мука- 1,5 стаканов

4. соль- 0,5 чайных ложек
5. яйца- 4 штуки
Продукты для рецепта крем
1. сметана- 500 грамм
2. сахар- 1,5 стаканов
3. тертый шоколад- 100 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Готовить начнем с теста для дамских пальчиков. Для этого воду нужно довести до кипения, затем добавить сливочное масло и щепотку соли. Постоянно помешивая смесь, нужно добавить муку тонкой струйкой. Заваривать тесто следует таким образом, чтобы не образовались комочки. Должна получиться однородная масса, которую нужно снять с огня и остудить. Далее в остуженное тесто нужно вбить яйца и тщательно перемешать массу, которая должна иметь сметанообразную консистенцию.

Шаг 2
На противень нужно выложить пергамент. Полученное заварное тесто нужно уложить в кондитерский шприц и выдавить в виде полосок с расстоянием между ними 3-5 см, так как пальчики еще поднимутся и увеличатся в размере. Лучше всего делать длину 10 см и ширину около 2. По желанию можно посыпать пальчики сахаром, а лишнее смахнуть кисточкой с пергаментной бумаги.

Шаг 3
Выпекать нужно при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут, при этом в первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе пальчики не поднимутся. Готовые заварные печени доставать сразу не рекомендуется, лучше выключить духовку и оставить еще минут на 10, затем выложить на тарелку остужаться.

Шаг 4
Готовим крем. Для этого смешиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой. Взбивать нужно до полного растворения сахара. Крем можно приготовить также из жирного творога, мягкого сыра или сварить заварной крем. В нашем случае сметана освежает этот десерт и не требует много времени и усилий.

Шаг 5
Каждую палочку нужно обмакнуть в крем и выложить на тарелку. Таким образом поступить со всеми печеньями, в результате должен получиться торт в виде горки. Оставшийся крем вылить на торт. Украсить можно тертым шоколадом, орехами, конфитюром, десертными фигурками или кусочками фруктов. Все зависит от ваших предпочтений.Готовьте с удовольствием!

Show More
Добавить комментарий