Торт безе с киви рецепт

Порций: 8

Торт безе с киви рецепт

Ингредиенты:

4 яичных белка

225 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

1 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. крахмала
500 мл жирных сливок (мин. 30%)
6 киви, очистить и нарезать

Способ приготовления
Разогрейте духовку до 150 С. Выложите противень бумагой для выпечки (пергаментом). На пергаменте начертите окружность диаметром 25 см.
В большой миске взбейте яичные белки в крепкую пену. Постепенно добавляйте сахар, по 1 ст.л., хорошо взбивая после каждой ложки. Взбивайте, пока белки не станут густыми и блестящими. Перебитые белки теряют объем и сдуваются при добавлении в другие ингредиенты. Следите, чтобы даже капля желтка не попала в белки. Аккуратно добавьте ванильную эссенцию, лимонный сок и крахмал.
Ложкой выложите смесь внутрь круга, нарисованного на пергаменте. Движениями из центра к краю разровняйте массу, слегка поднимая край. У вас должно получиться небольшое углубление в центре.
Выпекайте 1 час. Дайте остыть.
Снимите с бумаги и поместите безе на плоское сервировочное блюдо. Заполните центр безе взбитыми сливками, с добавлением сахара, если хотите. Поверх взбитых сливок выложите ломтики киви.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий