Торт Баунти

Для теста:

Торт Баунти

Мука пшеничная 1 ст.

Сахар 100 г

Мягкое сливочное масло 150 г

Желток 1 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.
Какао 2 ст.л.

Для безе:
Белки 6 шт.
Сахар 1 ст.
Кокосовая стружка 200 г

Для крема:
Желтки 5 шт.
Сахар 4 ст.л.
(без горки)
Молоко 1 ст.
Масло сливочное 200 г
Ваниль
Коньяк 2 ст.л.

Для глазури:
Шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г
Или приготовьте вашу любимую глазурь
с какао.

Приготовление!!!!!
1.Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло. Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2.В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.
3.Готовим «баунти»: взбить белки с сахаром , как на безе, но прошу обратить внимание, что сахара меньше. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4.Выкладываем «баунти» на тесто.
5.Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».
6.Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
7.Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения:
8.Делаем очень вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим( до густоты жидкого кефира).Затем эту смесь охлаждаем.
9.Взбиваем масло, до пышности, и белого цвета. Затем по-немногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10.Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно я оставляю на ночь)..
11.Когда крем застынет, заливаем торт глазурью. Я делаю глазурь из сметаны,какао и сахара+немного коньяка!!!!

Show More
Добавить комментарий