Террин из чечевицы с грибами

15 июня, 2017
In Еда и напитки, Закуски

Террина из чечевицы с грибами португальской кухни, вам обязательно понравится!

Ингредиенты

чечевица 2 ст.
вода 4 ст.
шампиньоны 300 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
лук зеленый 1 пучок
яйца куриные 2 шт.
масло оливковое 20 г
масло сливочное 50 г
специи (орегано и паприка) по щепотке
соль по вкусу
перец черный (молотый) по вкусу

Процесс приготовления

Чечевицу засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут, в конце варки посолить. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и нарезанные небольшими кубиками лук и морковь.

Добавить грибы, нарезанные пластинками, и готовить еще 7 минут на среднем огне, помешивая.

К чечевице добавить обжаренные грибы с луком и морковью, яйца, мелко нарезанный лук, орегано, паприку, перец и перемешать.

Выложить смесь в смазанную оливковым маслом прямоугольную форму и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35 — 40 минут. Достать из духовки, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут, после остудить.

Подавать охлажденным.