Телячья печень

Подготавливаем ингредиенты: печень (телячья) 800 г, лук 1/2 шт, белое вино 1/2 ст, лавровый лист, белый перец, соль, масло оливковое, мука для панировки, масло сливочное.

Телячья печень

Очистить печень от пленок. Нарезать средними пластинами. Запанировать в муке с солью и белым перцем.

На сковороду с небольшим количеством оливкового масла выложить немного порезанного перьями лука и несколько лавровых листов. Добавить в сковороду печень. Обжарить почти до готовности. Влить немного белого вина или куриного бульона. Добавить небольшой кусочек сливочного масла. Готовить печень до выпаривания вина.

Готовую печень подавать без гарнира. Но при желании можно приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий