Текила ОЛЬМЕКА

Текила (исп. Tequila) — крепкий перегонный алкогольный напиток (мескаль), изготавливаемый главным образом в окрестностях Текилы, города на западе мексиканского штата Халиско, в 65 км к северо-западу от Гвадалахары. Изготавливается из сердцевины голубой агавы (лат. Agave tequilana, исп. Agave azul), традиционного для Мексики растения семейства агавовых методом дистилляции.

Текила ОЛЬМЕКА

Текилой называется крепкий алкогольный напиток, который изготавливается в окрестностях Текилы, городка в одном из западных мексиканских штатов. Текила в классическом рецепте изготавливается из сока традиционного для Мексики растения — голубой агавы (представитель семейства Лилейные) методом перегонки. Существует множество различных разновидностей этого напитка. Одной из лидирующих на международном рынке компаний является торговая марка текилы Olmeca. Изучение истоков происхождения текилы Olmeca началось в далеком 1867 году, когда мексиканский историк Хосе Мельгар впервые представил миру информацию об обнаруженной в Мексике гигантской каменной голове, сохранившейся с древних времен. С этих пор началось изучение древнейшей истории Мексики. Существует легенда, согласно которой цивилизация ольмеков, проживавшая в Центральной Америке ещё до возникновения государств майя и ацтеков, использовали листья голубой агавы для приготовления напитка. Однажды, спустившийся с небес Бог Ольмека попробовал нектар голубой агавы и в восхищении приказал, чтобы впредь этот божественный напиток каждый день поставляли только для него одного! Именно такие слова написаны на этикетке на бутылках текилы Olmeca. С тех пор существует предание, что когда Ольмека ушел на небеса, мексиканцы сами производят и нектар агавы. С 1873 года под торговой маркой Olmeca выходят несколько видов текилы премиум класса. Для производства выдержанной текилы Olmeca Anejo Extra Aged агаву выращивают в течение 6-7 лет. Специалисты компании Olmeca в течение 1 дня «выдерживают» агаву, дают ей выпустить горечь, а затем в течение 3 дней сердцевина голубой агавы готовится в каменных печах, после этого ещё 3 дня происходит процесс ферментации, потом, наконец, будущий «нектар богов» подвергается двойной дистилляции в медных кубах (это исключает наличие дымного привкуса). Затем текилу разливают в бутылки и выдерживают в течение года. Для приготовления ординарной текилы Olmeca Blancа используется агава, которая росла всего в течение 5 лет, затем её готовят в автоклаве, а не в каменных печах всего 1 день. Таким образом, получается известная по всему миру прозрачная жидкость с приятным терпковатым вкусом. При смешении выдержанной и ординарной текилы получается светло-янтарный напиток, который выпускается под названием Olmeca Gold. Прекрасная репутация текилы Olmeca объясняется соблюдением традиционных технологий приготовления этого напитка, в Мексике производство торговой фирмы Olmeca соответствует государственным и международным стандартам.

Текила ОЛЬМЕКА

Текила ОЛЬМЕКА

Show More
Добавить комментарий