Тефтели «Володя»

————————————————————————————————————————————————————-

Тефтели «Володя»

Тефтели— блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

————————————————————————————————————————————————————-

Для рецепта вам потребуется:

курица (мясо) — 250 г

растительное масло — 5–6 ст. л.
мука — 5 ст. л.
репчатый лук (мелко порубленный) — 1 ст. л.
молоко — 1,25 стакана
ветчина — 50 г
яйцо — 2 шт.
водка — 1 литр.
молотые сухари — 1 ст. л.
мускатный орех (тёртый), черный перец (молотый), соль — по вкусу.
Принять водку для получения кулинарного бафа.
Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить мелко нарезанную ветчину, затем муку и осторожно подлить молоко, непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не образовалось комочков.
Куриное мясо мелко порубить и положить в приготовленный соус. Все тушить на очень слабом огне, приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
Дать массе остыть, сформовать из нее небольшие шарики и обвалять их во взбитом яйце и сухарях. Жарить тефтели во фритюрнице 4–6 минут при 160°С.
————————————————————————————————————————————————————-

Show More
Добавить комментарий