Тефтели с рисом: рецепт

Тефтели — сытное мясное блюдо на второе, представляющее собой шарики из мясного фарша.

Ингредиенты

500 гр мясного фарша
1 ломтик батона или половина ломтика буханки белого хлеба
1/2 средней луковицы
1/3 стакана воды или молока
1/3 стакана риса
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Рис нужно отварить до полуготовности.

Положить хлеб в тарелку и залить водой или молоком.

Лук нарезать небольшими кусками, сложить в блендер, измельчить до пюреобразного состояния, добавить отжатый ломтик хлеба и снова измельчить. Выложить получившуюся массу в миску с фаршем, добавить рис и соль с перцем. Все хорошенько перемешать. Чтобы тефтели (или котлеты) лучше держали форму и были мягче, фарш нужно отбить. Просто фарш нужно поднять и с силой кинуть на дно миски. Несколько раз 🙂

Из фарша сформировать небольшие шарики, размером примерно с куриное яйцо.

Выложить эти тефтели на противень или в глубокую форму, смазанные растительным маслом

Отправить тефтели в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

В это время можно приготовить подливку. Все очень просто. На среднем огне на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить измельченные (хоть мелким кубиком, хоть соломкой, хоть натертые на терке) морковку и луковицу до мягкости. Всыпать 1-1,5 ст.л. муки, перемешать. Добавить 1-2 ст.л. томатной пасты, снова перемешать. И по чуть-чуть добавлять кипяченую воду, хорошенько размешивая подливку ложкой. Консистенцию делайте какую хотите, кто-то любит густую подливку, кто-то жидкую. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовые тефтели разложить по тарелкам и полить подливой.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий