Сырное мороженое с клубнично-томатным соусом

СЫРНОЕ МОРОЖЕНОЕ С КЛУБНИЧНО-ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Сырное мороженое с клубнично-томатным соусом

Ингредиенты на 6-8 порций:

Для мороженого:

150 г феты

250 мл сливок 10% жирности

500 мл сливок 35% жирности
150 г сахарной пудры
Для соуса:
200 г клубники (замороженную разморозить, сок не сливать)
200 г помидорок черри
75-100 г сахара
Фету, сахарную пудру и половину жирных сливок смешиваем в миске и перебиваем блендером до получения однородной пышной массы.

Добавляем все оставшиеся сливки и еще раз перемалываем до однородного состояния.

Переливаем смесь в мороженницу и готовим около 25-30 минут или по инструкции мороженницы.

Перекладываем мягкое мороженое в контейнер и ставим в морозильную камеру для окончательного замерзания, на час-полтора.
Пока замерзает мороженое, готовим соус. Кладем в сотейник разрезанные пополам помидоры и клубнику.

Добавляем сахар и ставим сотейник на средний огонь. Доводим до кипения и варим, помешивая, 5 минут. Снимаем с огня и перемалываем блендером.

Протираем через сито, чтобы избавиться от фрагментов шкурки и семян. Охлаждаем.
Подаем мороженое с соусом.

Show More
Добавить комментарий