Свиные ребрышки

Свиные ребра хороши как самостоятельное второе блюдо или как закуска.

Ингредиенты

реберный отруб
соль и молотый черный перец
фольга
духовка

Приготовление

Разогреваем духовку до 150С

Отрываем длинный прямоугольник фольги. Он должен быть длиной раза в два или три длиннее, чем доставшийся реберный отруб.

В центр прямоугольника из фольгу укладываем _как минимум_ нарезанный как угодно (кольцами, перьями, четвертинками) лук. Ниже я дам вариации того, что может здесь быть — это то, что будет создавать вкусовые оттенки ребер каждый следующий раз, когда вы возьметесь их готовить.

Сверху укладываем ребра и посыпаем их солью и перцем.

Запечатываем это все в фольгу так, чтобы получился не выпускающий пар пакет. И отправляем в духовку на 3 часа. Готовите вы 1 такой пакет или много, ни температура, ни время не меняются. Нужно только разложить их в один слой на каждой из полок духовки.

Через три часа достаем из духовки пакеты и не раскрывая оставляем остывать до комнатной температуры. После этого прячем их в холодильник.

Настает час П (праздника!), когда пора все это есть! Сначала нарезаем ребра порционно между костями. Затем берем то количество, которое собираемся подавать, смазываем соусом и отправляем в разогретую до самой высокой температуры духовку или, если есть, то под бройль.
Все!

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий