Свинина в мультиварке: рецепты

Свинина в мультиварке – отличное блюдо в любом его виде.

Буженина с французской горчицей

Буженина — блюдо, распространенное в русской кухне, обычно готовится из натертого солью и специями свиного окорока без кости. Но мы попробуем более интересный вариант с французской горчицей.

Ингредиенты

Свинина для тушения 1000 гр.
Французская горчица3 ст. л. Чеснок 5 ломтик
Морская соль 2 ст. л.
Перец 1 ст. л.
Розмарин 1 ст. л.

Приготовление:

Мясо промываем и нашпиговываем чесноком. Тщательно маринуем его в специях и горчице. Солим и плотно оборачиваем в пищевую пленку.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа, а лучше на ночь, в холодильнике.

Достаем мясо из пленки и обжариваем его на режиме «Выпечка» с открытой крышкой по 15-20 минут с каждой стороны до корочки.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 2 часа.

Если мясного сока образовавшегося от жаркие мяса недостаточно и мультиварка отказывается готовить, добавьте совсем немножко воды.

Свиной рулет с черносливом

Рецепт свиного рулета с черносливом в мультиварке.
Сладковатый вкус чернослива придает мясу особую пикантность. Такой рулет хорош как в горячем виде, так и в холодном, в виде закуски.

Ингредиенты

Свинина 550 гр.
Чернослив 100 гр.
Апельсиновый сок 100 мл.
Грецкий орех 40 гр.
Соль/Перец- по вкусу

Приготовление

Чернослив, орехи и апельсиновый сок перемешиваем в блендере до состояния густой каши.

Промываем и разделываем мясо.
Сначала режем мясо вдоль, но не до конца.

Потом прорезаем поперек левую и правую часть, тоже не до конца. Раскрываем, как книгу.

Отбиваем мясо.

Сверху на мясо выкладываем соус из чернослива.

Скручиваем в рулет и обвязываем мясо кулинарной нитью. При необходимости закрепляем края рулета зубочисткой.
Солим и перчим. Обжариваем с открытой крышкой на режиме «Выпечка» по 10-15 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. После чего переключаем на режим «Тушение» на 1,5 часа.

Свинина с грибами в томатном соусе

Нежное мясо в густой томатной подливе с грибами — это хорошая идея для ужина. Просто, вкусно и сытно!

Ингредиенты

Свинина 500 гр.
Грибы 400 гр.
Томаты протертые 200 гр.
Мясной бульон 200 мл.
Лук 1 шт.
Молотая сладкая паприка 2 ч. л.
Базилик сухой 1 ч. л.
Сметана 20% 3 ст. л.
Чеснок 3 зуб.
Соль- по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

Свинину промываем и режем на небольшие кубики.

Лук мелко режем.

Подготавливаем грибы. Если они замороженные, то заранее размораживаем их и режем на небольшие кусочки.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем программу «Жарка» или «Выпечка» на 10 минут. Кладем лук и обжариваем его в течении 3 минут с открытой крышкой, периодически помешивая.

Добавляем грибы и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
Затем отключаем программу.

Добавляем мясо.

Свинина с грибами в томатном соусе в мультиварке
Заливаем все бульоном.

Добавляем протертые томаты, паприку и базилик. Солим по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Закрываем крышку и включаем программу «Тушение» на 1 час.

Пока мясо тушится, мелко режем чеснок.

По истечении времени добавляем к мясу чеснок и сметану. Тщательно перемешиваем и оставляем еще на 5 минут с закрытой крышкой.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий