Свекольный гаспачо с козьим сыром

Подготавливаем ингредиенты: свекла (отварная) 640 г, лук шалот 60 г, чеснок 10 г, винный уксус (6% красный) 70 г, сахар 60 г, соль, козий сыр 35 г, масло оливковое, черный перец, зеленый лук, тыквенные семечки, сельдерей несколько листиков.

Свекольный гаспачо с козьим сыром

Овощи очистить, нарезать произвольно.

Выложить в блендер свеклу. Добавить к ней лук и чеснок. Всыпать сахар. Поперчить. Добавить красный винный уксус Немного воды. Посолить. Пробить до однородной массы.

Перелить суп в тарелку. В центр ложкой положить мягкий козий сыр, украсить листиками сельдерея. Посыпать жареными тыквенными семечками. Полить оливковым маслом.

готов! Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий