Суши «Восточный цветок»

Су́ши, или су́си — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.Сегодня о суши слышали все. Если даже человек их и не ел, то обязательно видел рецепты по их приготовлению или замечал в меню ресторанов — как выглядят суши и из чего состоят. Традиции приготовления суши уходят своими корнями в 4 век до нашей эры, однако справедливости ради нужно заметить, что такой популярностью, как сегодня, суши не пользовались никогда. Даже в Японии, где это блюдо можно назвать национальным, на кухне суши прочно обосновались лишь в 19 веке. Попробуем приготовить суши с прекрасным названием «Восточный цветок».

Суши «Восточный цветок»: ингредиенты

[list]
[*] рис (для суши) 200 г
[*]соль 1/2 ч.л.
[*]яйца куриные 2 шт.
[*]майонез (домашний) 1 ст.л.
[*]рисовый уксус 2 ст.л.
[*]сахар 1 ч.л.
[*]вода 250 мл
[*]икра красная 50 г
[*]Нор 4 г
[/list]

Суши «Восточный цветок»: шаги приготовления

1. Рис для суши хорошо промыть, каждый раз сливая воду. Промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. Откинуть на дуршлаг, дать просохнуть 30 минут.

3. Положить рис в кастрюльку, налить воду. Довести рис под крышкой до кипения (на среднем огне). Потом огонь убавить до минимума и варить примерно 10 минут, пока не впитается вся вода. Крышку открывать нельзя. Снять с огня. Дать постоять еще 10 минут, не открывая крышки. Рисовый уксус слегка подогреть, добавить соль и сахар. Размешать. Влить уксусную смесь в рис. Перемешивать нельзя, только переворачивать деревянной лопаткой.

4. Яйца взбить.

5. Добавить домашний майонез, взбить.

6. Выпечь маленькие блинчики на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде.

7. Листы нори разрезать на 4 части.

8. На каждый квадрат нори положить яичный блинчик (он по размеру должен быть меньше, чем квадрат нори). Из риса скатать небольшой шарик, смочив руки водой. Уложить на яичный блинчик.

9. На руку положить целлофан, на него конструкцию с нори. Края нори смазать водой. Зажать в руке, потом скрутить, формируя шарик. Дать полежать минут 5.

10. Вынуть шарик из целлофана, перевернуть. Сделать крестообразный надрез, развернуть лепестки.

11. В серединку положить красную икру. Подавать с васаби и соевым соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также:
Новый тренд: питание насекомыми
суши и роллы
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий