Супы из чечевицы

Крем-суп из моркови и красной чечевицы

Супы из чечевицы

Суп из чечевицы с помидорами

Гороховый суп на чоризо с чечевицей и помидорами

Овощной суп из чечевицы

Красный суп из чечевицы с лесными грибами

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. Индийское блюдо дал (дхал) представляет собой, по сути, суп-пюре из чечевицы, хотя готовят его и из других бобовых (маша, нута, чёрной фасоли).
В зависимости от цвета и размера зерна выделяют несколько сортов чечевицы, например коричневая, красная, пюи, «белуга». Чечевица, как правило, быстро разваривается и не требует замачивания.

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий