Суп-пюре из тыквы

Подготавливаем ингредиенты: тыква 1 шт, куриный бульон, сливки молочные 50 — 75 г на порцию, морковь 2-3 шт, сметана 1 — 2 ст. л. на порцию, масло растительное, руккола (для украшения), сухарики, лук 1 — 2 шт, соль, перец.

Суп-пюре из тыквы

Тыкву разрезать. Аккуратно извлечь семена, сбрызнуть половинку тыквы растительным маслом и отправить в духовку. Запечь до готовности.

Другую половинку тыквы очистить. Крупно порезать. Крупно нарезать морковь. Крупно нарезать лук. В сотейнике или глубокой сковороде обжарить лук с морковью. Добавить кусочки тыквы. Добавить куриный бульон (он должен почти покрывать овощи). Проварить до готовности овощей. Пюрировать блендером до однородности, добавив немного сливок (50 -75 г на порцию).

Готовый суп-пюре перелить в запеченную тыкву. Заправить сметаной. Сбрызнуть маслом из тыквенных семечек. Украсить рукколой и гренками из белого хлеба.

готов! Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий