Суфле: рецепт

Суфле – идеальный вариант еды для деток. Известно, что нет гурманов более взыскательных, чем малыши. Впрочем, суфле порадует и взрослых, ведь такое блюдо гораздо более необычно, чем просто фрукты.
Когда мы слышим слово «суфле», то представляем себе какое-то блюдо нежной консистенции. И не случайно, ведь французское слово souffle переводится как «легкое прикосновение».

Основным компонентом суфле являются яйца, а точнее, взбитый в крепкую пену яичный белок.

Суфле: ингредиенты

[list]
[*] Яйцо куриное (белки) 4шт
[*] Пюре фруктовое (у нас из груши и персика) 300гр
[*] Сахарный песок 3-4ст.ложки
[*] Коньяк 50мл
[/list]

Суфле: приготовление

Смешать фруктовое пюре, сахарный песок и коньяк.
Белки взбить до устойчивых пиков (минут 10).

Смешать фруктовое пюре и белки, движениями снизу-вверх.
Перекладываем массу в жаропрочные формочки и выпекаем при 180град минут 30.

Подавать тёплым, не дать остыть, т.к. после остывания оседает, как и любое суфле.

Совет

Будьте осторожными. Если вы плохо взобьете белки, тогда суфле не поднимется и возьмется комками. Но если вы перестараетесь, белки могут стать сухими.
Фруктовое пюре можно сделать из любых фруктов с помощью блендера.

Приятного Вам аппетита!

Читайте также:
творожное суфле
черничное суфле
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий