Соус бешамель

Этот соус превращает блюда из овощей, мяса или птицы в настоящее лакомство. Также, он может использоваться как основа для других соусов. Для рецепта вам потребуется: — 2 стакана молока — 60 г сливочного масла — 2 ст. л. муки — 1 лавровый лист — щепотка молотого мускатного ореха — соль, молотый черный перец Приготовление: Растопите в сотейнике с толстым дном сливочное масло. Всыпьте муку и обжарьте на медленном огне, непрерывно помешивая, 2 минуты. В другую кастрюлю налейте молоко, добавьте лавровый лист и подогрейте, не доводя до кипения. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте молоко в смесь масла с мукой. Посолите и доведите до кипения при постоянном помешивании. Приправьте перцем и мускатным орехом, готовьте 1-2 минуты.

Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий