Соте из мидий в винно-чесночном соусе

Подготавливаем ингредиенты: мидии (двухстворчатые) 250 г, чеснок 20 г, масло оливковое 10 г, тимьян 2 г, белое вино 40 г, масло сливочное 30 г, рыбный бульон 50 г, соль 2 г, базилик 2 г, петрушка 1 г, багет (для подачи) 35 г.

Соте из мидий в винно-чесночном соусе

Мидии хорошо промыть и почистить. Сотейник с глубоким дном нагреть. Налить масло в сотейник, добавить чеснок и тимьян, жарить 5 секунд.

Добавить в сотейник мидии. Влить белое вино. Накрыть крышкой и проварить 30 секунд.

Добавить в сотейник масло сливочное, бульон, соль, накрыть крышкой и проварить 1 минуту. Снять с плиты, добавить нарезанные базилик и петрушку. Перемешать.

Выложить в глубокую посуду, подавать с поджаренными тостами из багета. Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий