Смородиновый пирог

Чем вы занимаетесь в воскресенье вечером? Мы вот после дачи приезжаем и пироги выдумываем на скорую руку. А в понедельник утром вы чем занимаетесь? В то время, когда на работу не надо ходить и вы в отпуске? Я обычно начинаю этот день с того, что открываю блог, наливаю кофе, сортирую фотографии и рассказываю о каком-нибудь новом пироге. Ну, или даже не о пироге, а просто о чём-нибудь вкусненьком 🙂 Но это пока лето. А вот скоро уже и с ним попрощаться нам придётся. Кажется, совсем недавно провожали весну. Да даже не провожали, а выпроваживали, никак не хотела она уходить. Очень уж долго шло к нам летнее тепло. А уже и лету скоро придётся помахать ручкой. А там и варенье варить из ягод можно. К зиме. Чтобы чай вечерами пить в компании любимых людей. Да лето то самое вспоминать. Как мы на дачу ездили, а потом пироги выдумывали. Расскажу о том, что выдумали вчера.

Смородиновый пирог

Смородиновый пирог

Из чёрной смородины мы еще ничего не пекли. Эту ягодку я хотела приспособить в кексы, но возникли кое-какие трудности с формочками. Потом я подумала, что неплохо было бы печенье сделать с ней. Сабле, например. Уже определилась с рецептом, но решила, что всё-таки это будет пирог. И хотя чёрная смородина даёт огромное количество сока и изделия с ней отдают кислинкой, меня это не остановило, чему я очень рада.

Смородиновый пирог

Пироги с такой ягодой нельзя не любить, хотя бы за их цвет.

Основа из слоёного рубленого теста. Песочное брать не советую, размякнет и будет рассыпаться при нарезке. А вот сладкое рубленое очень даже подошло бы сюда. Но так как заливкая сама по себе довольно сладкая, я взяла несладкий корж, вылила на него ту самую сметанную заливку, смешанную с чёрной смородиной, запекла 45 минут в духовке, разогретой до 200С, а потом дала постоять ночь. Такие пироги есть всё-таки лучше холодными. Текстура станет плотной со временем, да и ингредиенты успеют обменяться вкусами и отдать всё самое лучшее друг другу.

Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий