Скандинавский рыбный пирог: рецепт

Скандинавский рыбный пирог представляет собой печеное изделие из теста с рыбной начинкой.

Ингредиенты скандинавского рыбного пирога:

170 г молока 3,2 % жирн.
70 г воды кипяченой
50 г масла сливочного
1 ч. л. соли
1 ст.л сахара
1 яйцо
30 – 40 г живых дрожжей
500 г муки
Начинка.
200-400 г филе горбуши горячего
копчения ( отделить от костей и шкуры)
4 отварных яйца.
1 пучок зеленого лука, порезать
1 пучок укропа, порезать
100 г сметаны 30 % жирн.
По вкусу свежемолотый перец
1 яйцо для смазки

Приготовление рыбного пирога

Воду, дрожжи, сахар положите в емкость оставить в тёплом месте на 15 минут.

Добавить молоко, соль, яйцо перемешать добавить муку, а затем масло сливочное.

Вымесить тесто и оставить в тёплом месте до подъёма.

На пекарской бумаге или кухонном полотенце раскатать тесто в прямоугольник.

На тесто слоями выложить начинку:

Яйцо

Лук зелёный

Рыба горячего копчения

Сметана

Укроп

Поднять края теста и защипнуть их сверху.

Оставить для расстойки на 15 минут.

Смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке 30- 35 минут при температуре 200 С

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь

Show More
Добавить комментарий