Шоколадно-ореховый торт

13 июня, 2017
In Десерты, Еда и напитки

Торт шоколадно-ореховый — излюбленное лакомство сладкоежек.

Ингредиенты

Безе:
Яичные белки, 2 шт.
Сахарный песок, 150 гр.
Крем для безе:
Сгущенное молоко, 100 гр.
Сливочное масло, 30 гр.
Крем:
Вареная сгущенка, 1 банка
Масло сливочное, 150 гр.
Арахис жареный размельченный, 200 гр.
Бисквит:
Мука, 1 стакан
Сахарный песок, 1 стакан
Яйцо, 4 шт.
Какао, 3 столовые ложки
Разрыхлитель – 10 гр.
Шоколадный соус (топится на водяной бане):
Черный шоколад, 100 гр.
Сливки 33 % — 100 гр.

Приготовление

Приготовление торта начинается с выпекания бисквита. Сперва в миску разбиваются яйца.

К яйцам добавляется мука и разрыхлитель.

Затем в миску добавляется порошок какао.

После этого необходимо добавить сахар.

Тесто для бисквита тщательно перемешивается венчиком.

Тесто выкладывается на противень, разравнивается и выпекается до готовности. После этого специальной формой из бисквита вырезается кружок или необходимое их количество.

Чтобы приготовить безе, белки соединяют с сахаром.

Белки с сахаром тщательно взбивают.

Получившуюся массу выкладывают в круглую форму и выпекают безе.

Безе необходимо поломать руками, после чего оно соединяется с кремом (сгущенное молоко и сливочное масло взбиваются венчиком, получившийся крем убирается в холодильник, где он должен охладиться перед соединением с безе).

Для приготовления крема вареная сгущенка, сливочное масло и размельченный арахис перемешиваются и доводятся до однородной консистенции. На уложенный в форму кружок бисквита выкладывается слой крема.

Безе, смешанное с кремом, слоем выкладывается в форму поверх крема из сгущенки.

Затем в форму выкладывается еще один бисквитный кружок.

На бисквит выкладывается еще один слой сгущенного крема, который разравнивается.

Сверху торт посыпается измельченным жареным арахисом.

Торт собран, и осталось только снять с него форму, переложив на красивое блюдо.

Сверху торт поливается шоколадным соусом.

Завершающий штрих – торт необходимо украсить ягодами свежей малины и веточкой мяты. Торт готов.