Шоколадная заварная пасха

Творожные пасхи делят на два вида – сырые и заварные или гретые. Первые пасхи по технологии приготовления довольно просты. Творог протирается через сито, смешивается с другими ингредиентами и утрамбовывается в пасочницу или другую форму. В заварной же пасхе все ингредиенты смешиваются и доводятся на огне до кипения. Из полученной мягкой творожной массы лепится пасха.
Попробуем приготовить.

Шоколадная заварная пасха: ингредиенты

[list]
[*] творог (домашний) 650 г
[*]сливки молочные 200 г
[*]яйца куриные 3 шт.
[*]масло сливочное 100 г
[*]сахар 120 г
[*]ванильный сахар ((лучше с натуральной ванилью)) 30 г
[*]шоколад горький 150 г
[*]цукаты (апельсиновый) 100 г
[*]грецкий орех (дробленый) 100 г
[/list]

Шоколадная заварная пасха: шаги приготовления

1. В миску сложить творог и размягченное масло.

2. Творог с маслом пробить блендером или протереть через сито.

3. Яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром с натуральной ванилью.

4. Добавить к яйцам с сахаром сливки, перемешать.

5. Яично-сливочную смесь соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая, до первых пузырьков.

6. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Ввести растопленный шоколад в творожную массу.

7. Добавить в шоколадную массу цукаты и орехи (по желанию).

8. Поставить форму для пасхи вверх ногами в миску или тарелку. Форму для пасхи застелить марлей (стараться, чтобы складочки были только в углах формы). Выложить творожную массу в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, это не страшно, потом стечет лишняя сыворотка и пасха отлично застынет.

9. Аккуратно накрыть сверху марлей и выложить на марлю картонку или блюдце размером с форму. Поверх блюдца положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с пасхи стечет лишняя сыворотка.

10. Вот такой кусочек, угощайтесь!

Приятного аппетита!

Читайте также:
Сладкий букет
Аргентинские кондитеры создали самую большую шоколадную писанку
Профиль «Рецепты блюд» – рецепты на любой вкус!

Show More
Добавить комментарий