Салат с языком и ореховым соусом

Подготавливаем ингредиенты: говяжий язык (отварной) 350 г, огурец 400 г, помидоры 400 г, руккола 50 г, кунжут (черный) 20 г, кедровый орех (или кешью, для соуса) 1 ст, соль, лимон (для украшения), чили (для украшения), зелень (для соуса), чеснок (для соуса) 3-4 зубчика, кориандр (для соуса) 1 ч.л, винный уксус (для соуса) 3 ст.л, масло оливковое (дл соуса) 50-70 мл.

Салат с языком и ореховым соусом

Приготовить ореховый соус. Для соуса потребуется 1 ст. орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.л. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным. По вкусу добавить немного соли и перца.

Нарезать кружочками огурец. Нарезать помидор. Соединить в миске овощи и отварной язык. Добавить ореховый соус и перемешать.

На тарелку для подачи выложить рукколу. Аккуратно выложить салат. При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками. Украсить долькой лимона и острым перцем.

Приятного аппетита!

Show More
Добавить комментарий